Что приготовить на ужин, чтобы удивить мужчину. 3 небанальных ужина

Когда надо накрыть праздничный стол, нам нет равных. У подруги рецепт спросим, интернет перелопатим, продукты «побогаче» купим. А как на счет обычного ужина? Из самых простых продуктов – куриных голеней, куска свинины, недорогой рыбы – можно с помощью специй и соуса приготовить то, что гарантированно удивит и порадует. Попробуем?

Содержание

Пряная свинина со стручковой фасолью и сливочным рисом
Куриные голени в апельсиново-медовом мармеладе
Рулетики из скумбрии с сыром и овощами

Пряная свинина со стручковой фасолью и сливочным рисом

Ингредиенты:

Лук репчатый — 150 г

Растительное масло для жарки

Свиная шея — 300 г

Соевый соус — 60 г

Мед — 30 г

Корень имбиря — 20 г

Стручковая фасоль замороженная — 150 г

Бадьян — 3 г

Корица молотая — 1 г

Соль и перец по вкусу

Рис жасмин отварной — 150 г

Сливки не ниже 20% жирности — 60 г

Лайм — 1 шт.

Приготовление

Репчатый лук нарезаем средними кубиками и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Добавляем к луку нарезанную крупными кубиками свиную шею. Обжариваем до образования румяной корочки.
Затем в сковороду наливаем соевый соус и мед. На мелкой терке трем корень имбиря. Добавляем бадьян и корицу.
После того как соус закипит, выкладываем к свинине стручковую фасоль. Все хорошенько перемешиваем и добавляем соль и перец. Тушим свинину с фасолью в соусе 5—10 минут.
Для гарнира отварной рис прогреваем в сотейнике со сливками. Добавляем цедру и сок лайма, солим.
Подаем пряную свинину со сливочным рисом.

Куриные голени в апельсиново-медовом мармеладе

Ингредиенты:

Мед — 100 г

Соевый соус — 50 г

Апельсины — 2 шт.

Куриные голени — 1 упаковка (7-9 шт.)

Рис басмати — 200 г

Соль по вкусу

Лимон (только цедра) — 1 шт.

Бадьян — 5 г

Приготовление

Для апельсинового маринада смешиваем мед, соевый соус и сок, выжатый из ? апельсинов.
Куриные ножки маринуем в апельсиновом маринаде.
Перекладываем голени в форму для запекания, украшаем половинами кружочков оставшегося апельсина и запекаем в духовке 30 минут при 180 °С.
Для пряного риса отвариваем басмати до готовности в подсоленной воде с добавлением цедры лимона и звездочек бадьяна.
Подаем готовую курицу с пряным рисом.

Чтобы рис для гарнира всегда получался рассыпчатым, вне зависимости от сорта, его надо хорошенько промыть перед варкой. Открыть пачку, высыпать рис в сито и под проточной холодной водой тщательно промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Рулетики из скумбрии с сыром и овощами

Ингредиенты:

Морковь — 200 г

Лук репчатый — 150 г

Болгарский перец — 100 г

Растительное масло для жарки

Чеснок — 2 г

Укроп — 5 г

Соль и перец по вкусу

Филе скумбрии — 3 шт.

Сыр гауда — 150 г

Приготовление

Готовим начинку: морковь натираем на крупной терке, репчатый лук режем соломкой, болгарский перец — кубиками. Обжариваем овощи на растительном масле. Добавляем чеснок, натертый на мелкой терке, рубленый укроп и специи.
Филе скумбрии надрезаем с внутренней стороны и солим. Выкладываем на филе овощную начинку, натертый сыр гауда и сворачиваем в рулет. Чтобы рулет не раскрылся, закалываем его зубочисткой.
Ставим рулеты запекаться в духовку.

Источник